Burgoo
Tradycyjny gulasz z Kentucky gotowany na wolnym ogniu, pełen miękkich mięs, kukurydzy, fasoli Lima oraz pomidorów. Jest gęsty, aromatyczny i bogaty w głęboki smak.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 450 g karkówka wołowa, pokrojona w kostkę
- 450 g łopatka wieprzowa, pokrojoną w kostkę
- 450 g filety z uda kurczaka bez kości, pokrojone w kostkę
- 1 żółta cebula, posiekaną
- 4 ząbki czosnku, posiekany
- 950 ml bulion wołowy
- 1 puszka krojone pomidory z puszki, niewoodsączone
- 2 łyżki sos Worcestershire
- 300 g ziemniaki odmiany russet, pokrojone w kostkę
- 240 ml mrożona fasola Lima
- 165 g mrożone ziarna kukurydzy
- 240 ml okra w plastrach
Sposób przygotowania
-
1
W dużym żeliwnym garnku na średnio-wysokim ogniu obsmażaj 450 g pokrojona w kostkę karkówka wołowa, 450 g pokrojoną w kostkę łopatka wieprzowa oraz 450 g pokrojone w kostkę filety z uda kurczaka bez kości partiami, aż zrumienią się z każdej strony, a następnie wyjmij i odłóż na bok.
-
2
Dodaj 1 posiekaną żółta cebula oraz 4 posiekany ząbki czosnku do garnka i gotuj przez 5 minut, aż zmiękną.
-
3
Zwróć mięsa do garnka, dodaj 950 ml bulion wołowy, 1 puszka niewoodsączone krojone pomidory z puszki oraz 2 łyżki sos Worcestershire, a następnie doprowadź do wrzenia.
-
4
Zmniejsz ogień do niskiego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 60 minut, aż mięso osiągnie temperaturę wewnętrzną co najmniej 74°C i będzie miękkie.
-
5
Wmieszaj 300 g pokrojone w kostkę ziemniaki odmiany russet, 240 ml mrożona fasola Lima, 165 g mrożone ziarna kukurydzy oraz 240 ml okra w plastrach, a następnie gotuj bez przykrycia przez 30 minut, aż warzywa będą miękkie.