Вершковий курячий суп
Густий та оксамитовий британський курячий суп, тушкований з пореєм, свіжим чебрецем та вершками. Ідеально підходить для затишної та ситної страви в холодний день.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 45 г вершкове масло
- 240 мл цибуля-порей, тонко нарізана
- 100 г селера, нарізана кубиками
- 2 зубчики часнику, подрібнений
- 1 ч. л. свіжий чебрець, подрібнений
- 30 г пшеничне борошно
- 950 мл курячий бульйон
- 450 г куряче філе без кісток, нарізане кубиками
- 120 мл жирні вершки
- 1 ч. л. сіль
- 1/2 ч. л. чорний перець
Спосіб приготування
-
1
Розтопіть 45 г вершкове масло в каструлі на середньому вогні, потім додайте 240 мл тонко нарізана цибуля-порей та 100 г нарізана кубиками селера. Готуйте 5 хвилин до м'якості.
-
2
Додайте 2 подрібнений зубчики часнику та 1 ч. л. подрібнений свіжий чебрець, готуйте 1 хвилину до появи аромату.
-
3
Вмішайте 30 г пшеничне борошно і готуйте 2 хвилини, щоб позбутися присмаку сирого борошна.
-
4
Повільно влийте 950 мл курячий бульйон, збиваючи до однорідності, потім доведіть до кипіння.
-
5
Додайте 450 г нарізане кубиками куряче філе без кісток, зменшіть вогонь і тушкуйте від 12 до 15 хвилин, поки курка не досягне внутрішньої температури 74°C.
-
6
Вмішайте 120 мл жирні вершки, 1 ч. л. сіль та 1/2 ч. л. чорний перець, прогріваючи на слабкому вогні 2 хвилини перед подачею.