크림 오브 치킨 수프
대파, 신선한 타임, 크림을 넣어 푹 끓여낸 진하고 부드러운 영국식 치킨 수프입니다. 추운 날 아늑하고 든든한 한 끼 식사로 제격입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 45 g 버터
- 240 ml 대파, 얇게 썬
- 100 g 셀러리, 썰어 둔
- 2 마늘 쪽, 다진
- 1 작은술 신선한 타임, 다진
- 30 g 다목적 밀가루
- 950 ml 치킨 육수
- 450 g 뼈 없는 닭 가슴살, 썰어 둔
- 120 ml 휘핑 크림
- 1 작은술 소금
- 1/2 작은술 후추
만드는 법
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1
냄비에 중불로 45 g 버터을 녹인 후, 240 ml 얇게 썬 대파 및 100 g 썰어 둔 셀러리을(를) 넣습니다. 부드러워질 때까지 5분간 조리합니다.
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2
2 다진 마늘 쪽 및 1 작은술 다진 신선한 타임을(를) 넣고 향이 날 때까지 1분간 조리합니다.
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3
30 g 다목적 밀가루을(를) 넣고 생밀가루 맛이 없도록 2분간 조리합니다.
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4
950 ml 치킨 육수을(를) 매끄러워질 때까지 천천히 휘저어 섞은 후 끓입니다.
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5
450 g 썰어 둔 뼈 없는 닭 가슴살을(를) 넣고 불을 낮춘 뒤 닭고기의 내부 온도가 74°C에 도달할 때까지 12~15분 동안 끓입니다.
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6
120 ml 휘핑 크림, 1 작은술 소금, 1/2 작은술 후추을(를) 넣고 서서히 2분간 데운 후 제공합니다.