Морквяний суп з коріандром
Класичний британський суп із солодкою морквою, тушкованою з меленим коріандром і свіжою кінзою, збитий до шовковистої гладкості.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 2 ст. л. оливкова олія
- 1 жовта цибуля, нарізана
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 1 ч. л. мелений коріандр
- 680 г морква, нарізана
- 950 мл овочевий бульйон
- 60 мл свіжа кінза, нарізана
- 1/2 ч. л. сіль
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте 2 ст. л. оливкова олія у великій каструлі на середньому вогні.
-
2
Додайте 1 нарізана жовта цибуля та 2 подрібнені зубчики часнику, готуйте 5 хвилин до м'якості.
-
3
Вмішайте 1 ч. л. мелений коріандр і готуйте 1 хвилину до появи аромату.
-
4
Додайте 680 г нарізана морква, 950 мл овочевий бульйон та 1/2 ч. л. сіль, потім доведіть до кипіння.
-
5
Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 20 хвилин, доки морква не стане м'якою.
-
6
Зніміть з вогню, додайте 60 мл нарізана свіжа кінза і збийте в блендері до однорідності.