ครีมซุปไก่
ซุปไก่สไตล์อังกฤษที่เข้มข้นและเนียนนุ่ม เคี่ยวกับต้นหอมญี่ปุ่น ใบไทม์สด และครีม เหมาะสำหรับมื้อที่อบอุ่นและอิ่มอร่อยในวันที่อากาศหนาว
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 45 ก. เนย
- 240 มล. ต้นหอมญี่ปุ่น, หั่นบางๆ
- 100 ก. ขึ้นฉ่ายฝรั่ง, หั่นเต๋า
- 2 กลีบกระเทียม, สับ
- 1 ช้อนชา ใบไทม์สด, สับ
- 30 ก. แป้งสาลีอเนกประสงค์
- 950 มล. น้ำสต็อกไก่
- 450 ก. อกไก่ไร้กระดูก, หั่นเต๋า
- 120 มล. เฮฟวี่ครีม
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ
วิธีทำ
-
1
ละลาย 45 ก. เนย ในหม้อด้วยไฟปานกลาง จากนั้นใส่ 240 มล. หั่นบางๆ ต้นหอมญี่ปุ่น และ 100 ก. หั่นเต๋า ขึ้นฉ่ายฝรั่ง ลงไป ผัดเป็นเวลา 5 นาทีจนนิ่ม
-
2
ใส่ 2 สับ กลีบกระเทียม และ 1 ช้อนชา สับ ใบไทม์สด ลงไป ผัดต่อเป็นเวลา 1 นาทีจนส่งกลิ่นหอม
-
3
ใส่ 30 ก. แป้งสาลีอเนกประสงค์ คนให้เข้ากันแล้วผัดต่อเป็นเวลา 2 นาทีเพื่อกำจัดกลิ่นแป้งดิบ
-
4
ค่อยๆ เติม 950 มล. น้ำสต็อกไก่ ลงไปคนให้เนียนเข้ากัน จากนั้นต้มให้เดือดปุดๆ
-
5
ใส่ 450 ก. หั่นเต๋า อกไก่ไร้กระดูก ลดไฟลง และเคี่ยวเป็นเวลา 12 ถึง 15 นาทีจนไก่มีอุณหภูมิภายในถึง 74°C
-
6
ใส่ 120 มล. เฮฟวี่ครีม, 1 ช้อนชา เกลือ และ 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ ลงไปคนให้เข้ากัน อุ่นด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 นาทีก่อนเสิร์ฟ