Kremalı Tavuk Çorbası
Pırasa, taze kekik ve krema ile kaynatılmış, zengin ve kadifemsi bir İngiliz usulü tavuk çorbası. Soğuk bir günde sıcak ve tatmin edici bir öğün için mükemmeldir.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 45 g tereyağı
- 240 ml pırasa, ince doğranmış
- 100 g kereviz sapı, küp doğranmış
- 2 sarımsak dişleri, kıyılmış
- 1 çay kaşığı taze kekik, doğranmış
- 30 g buğday unu
- 950 ml tavuk suyu
- 450 g kemiksiz tavuk göğsü, küp doğranmış
- 120 ml krema
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
-
1
Orta ateşte bir tencerede 45 g tereyağı eritin, ardından 240 ml ince doğranmış pırasa ve 100 g küp doğranmış kereviz sapı ekleyin, 5 dakika yumuşayana kadar pişirin.
-
2
2 kıyılmış sarımsak dişleri ve 1 çay kaşığı doğranmış taze kekik ekleyin, mis kokulu olana kadar 1 dakika pişirin.
-
3
30 g buğday unu karıştırarak ekleyin ve çiğ un tadını gidermek için 2 dakika pişirin.
-
4
Pürüzsüz olana kadar yavaşça 950 ml tavuk suyu çırparak ekleyin, ardından kaynamaya bırakın.
-
5
450 g küp doğranmış kemiksiz tavuk göğsü ekleyin, altını kısın ve tavuk 74°C iç sıcaklığa ulaşana kadar 12 ila 15 dakika kaynatın.
-
6
Servis etmeden önce 120 ml krema, 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiber ekleyip karıştırın, 2 dakika hafifçe ısıtın.