Куриный крем суп
Густой и бархатистый куриный суп в британском стиле, тушеный с луком пореем, свежим тимьяном и сливками. Идеально для уютного и сытного обеда в холодный день.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 45 г сливочное масло
- 240 мл лук порей, тонко нарезанный
- 100 г сельдерей, нарезанный кубиками
- 2 зубчики чеснока, измельченные
- 1 ч. л. свежий тимьян, нарезанный
- 30 г пшеничная мука
- 950 мл куриный бульон
- 450 г куриная грудка без костей, нарезанная кубиками
- 120 мл жирные сливки
- 1 ч. л. соль
- 1/2 ч. л. черный перец
Способ приготовления
-
1
Растопите 45 г сливочное масло в кастрюле на среднем огне, затем добавьте 240 мл тонко нарезанный лук порей и 100 г нарезанный кубиками сельдерей. Готовьте 5 минут до мягкости.
-
2
Добавьте 2 измельченные зубчики чеснока и 1 ч. л. нарезанный свежий тимьян, готовьте 1 минуту до появления аромата.
-
3
Вмешайте 30 г пшеничная мука и готовьте 2 минуты, чтобы избавиться от вкуса сырой муки.
-
4
Медленно влейте 950 мл куриный бульон до получения однородной массы, затем доведите до слабого кипения.
-
5
Добавьте 450 г нарезанная кубиками куриная грудка без костей, уменьшите огонь и варите 12-15 минут, пока курица не достигнет внутренней температуры 74°C.
-
6
Вмешайте 120 мл жирные сливки, 1 ч. л. соль и 1/2 ч. л. черный перец, аккуратно прогревая 2 минуты перед подачей.