Шпінач охіташі
Класична японська гарнірна страва, що складається з бланшованого шпинату, вимоченого в м'якому солонуватому бульйоні дасі. Подається охолодженою з легким гарніром зі стружки тунця боніто.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 450 г свіжий шпинат, обрізаний
- 1 ч. л. сіль
- 240 мл бульйон дасі
- 1 1/2 ст. л. соєвий соус
- 1 ст. л. мірін
- 2 ст. л. стружка тунця боніто
Спосіб приготування
-
1
Доведіть велику каструлю води до кипіння та вмішайте 1 ч. л. сіль.
-
2
Бланшуйте 450 г обрізаний свіжий шпинат протягом 30 секунд, поки він не зів'яне та не стане яскраво-зеленим.
-
3
Перекладіть свіжий шпинат у ванну з крижаною водою, а потім обережно відіжміть зайву вологу.
-
4
Змішайте 240 мл бульйон дасі, 1 1/2 ст. л. соєвий соус та 1 ст. л. мірін у середній мисці.
-
5
Наріжте свіжий шпинат шматочками довжиною у два дюйми та занурте в рідину дасі.
-
6
Охолодіть у холодильнику протягом 15 хвилин, а перед подачею прикрасьте 2 ст. л. стружка тунця боніто.