Aletria
Một món tráng miệng ngọt truyền thống của Bồ Đào Nha làm từ mì trứng được caramel hóa trong bơ và đường, xếp lớp với quế và lớp kem trứng mượt mà. Đậm đà, ấm áp và dễ chịu với hương vị gia vị tinh tế.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 340 g mì trứng
- 85 g bơ
- 100 g đường cát
- 1/4 thìa cà phê quế xay
- 475 ml sữa tươi nguyên kem
- 4 trứng
- 2 lòng đỏ trứng
- 1/2 thìa cà phê chiết xuất vani
- 1/8 thìa cà phê muối
- 1/8 thìa cà phê quế xay (để rắc lên trên)
Cách làm
-
1
Nấu 340 g mì trứng trong nước sôi có muối cho đến khi chín tới, khoảng 7 đến 8 phút. Ráo nước thật kỹ.
-
2
Trong một chiếc chảo lớn trên lửa vừa, làm tan chảy 85 g bơ. Cho noodles vào và đảo đều thường xuyên cho đến khi chúng bắt đầu caramel hóa và ngả sang màu vàng, khoảng 8 đến 10 phút. noodles phải có mùi thơm và hơi chuyển sang màu nâu nhẹ.
-
3
Nhấc chảo ra khỏi bếp. Rắc 100 g đường cát và 1/4 thìa cà phê quế xay lên trên. Trộn nhẹ nhàng để hòa quyện. Để sang một bên cho nguội bớt.
-
4
Làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C và phết bơ vào khuôn nướng kích thước 23 x 33 cm.
-
5
Làm lớp kem trứng: Đánh đều 4 trứng, 2 lòng đỏ trứng, 475 ml sữa tươi nguyên kem, 1/2 thìa cà phê chiết xuất vani, và 1/8 thìa cà phê muối trong một cái bát cho đến khi mịn.
-
6
Cho một nửa số noodles đã caramel hóa vào khuôn nướng. Đổ một nửa phần kem trứng lên trên. Thêm phần noodles còn lại, sau đó phủ phần kem trứng còn lại lên trên cùng.
-
7
Rắc 1/8 thìa cà phê quế xay (để rắc lên trên) lên trên. Nướng trong 25 đến 30 phút cho đến khi kem trứng đông lại nhưng ở giữa vẫn còn hơi núng nính.
-
8
Để nguội trong 10 phút trước khi dọn ra. Aletria có thể được dùng ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.