الشاي الهندي الأصيل
شاي متبل ودافئ من شبه القارة الهندية يتكون من الشاي الأسود مع تواريخ عطرية مثل الهيل والقرفة والزنجبيل، محلى وممزوج بالحليب.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 2 أكياس الشاي الأسود (أو 2 ملعقتان كبيرتان شاي ورق)
- 475 مل الماء
- 240 مل الحليب كامل الدسم (أو بديل خال من منتجات الألبان)
- 4 قرون الهيل الأخضر، مسحوقة برفق, مسحوقة برفق
- 1 عود قرفة
- 4 قرنفل كامل
- 2.5 سم زنجبيل طازج, مقطع شرائح
- 4 حبوب الفلفل الأسود
- 2 ملعقتان كبيرتان السكر (أو العسل)
طريقة التحضير
-
1
في قدر متوسط الحجم، اخلط 475 مل الماء، و 4 مسحوقة برفق قرون الهيل الأخضر، مسحوقة برفق، و 1 عود قرفة، و 4 قرنفل كامل، و 2.5 سم مقطع شرائح زنجبيل طازج، و 4 حبوب الفلفل الأسود.
-
2
اتركه حتى يغلي، ثم خفف الحرارة واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق لاستخلاص نكهة التوابل.
-
3
أضف 2 أكياس الشاي الأسود (أو 2 ملعقتان كبيرتان شاي ورق) واتركه يغلي على نار هادئة لمدة إضافية تتراوح بين 2 و3 دقائق.
-
4
قلب 240 مل الحليب كامل الدسم (أو بديل خال من منتجات الألبان) و 2 ملعقتان كبيرتان السكر (أو العسل) معاً، ثم أعده إلى درجة الغليان.
-
5
بمجرد أن يبدأ في الغليان، ارفعه عن النار واتركه منقوعاً لمدة دقيقتين.
-
6
صف الشاي من خلال مصفاة دقيقة المسام في أكواب.
-
7
قدمه ساخناً، مع تزيينه برشة إضافية من القرفة المطحونة إذا رغبت في ذلك.