Klassieke chaitea
Een verwarmende gekruide thee uit het Indiase subcontinent met zwarte thee en aromatische specerijen zoals kardemom, kaneel en gember, gezoet en gemengd met melk.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 2 zwarte theezakjes (of 2 el losse thee)
- 475 ml water
- 240 ml volle melk (of een plantaardig alternatief)
- 4 groene kardemompeulen, licht gekneusd, gekozen
- 1 kaneelstokje
- 4 hele kruidnagels
- 2,5 cm verse gember, in plakjes
- 4 zwarte peperkorrels
- 2 el suiker (of honing)
Bereidingswijze
-
1
Meng 475 ml water, 4 gekozen groene kardemompeulen, licht gekneusd, 1 kaneelstokje, 4 hele kruidnagels, 2,5 cm in plakjes verse gember en 4 zwarte peperkorrels in een middelgrote sauspan.
-
2
Breng aan de kook, verlaag dan het vuur en laat 10 minuten zachtjes koken om de specerijen te laten trekken.
-
3
Voeg 2 zwarte theezakjes (of 2 el losse thee) toe en laat nog eens 2-3 minuten zachtjes koken.
-
4
Roer 240 ml volle melk (of een plantaardig alternatief) en 2 el suiker (of honing) erdoor en breng het geheel weer tegen de kook aan.
-
5
Zodra het pruttelt, haal je het van het vuur en laat je het 2 minuten trekken.
-
6
Giet de chai door een fijnmazige zeef in mokken.
-
7
Serveer heet en garneer eventueel met een extra snufje gemalen kaneel.