Rajma Chawal
Kremamsi barbunya köri sosu, kabarık basmati pirinci ile servis edilen, kuzey Hindistan'ın sevilen konforlu yemeği. Hafif, ısıtıcı ve son derece tatmin edici.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 2 kutu barbunya (430 g konserve)
- 280 g çiğ basmati pirinci, yıkanmış
- 1 soğan, küp doğranmış
- 2 yemek kaşığı zencefil sarımsak ezmesi
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 çay kaşığı kimyon tohumu
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal tozu
- 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1/2 çay kaşığı kişniş tozu
- damak zevkine göre tuz
- 1,1 l su
- 2 yemek kaşığı taze kişniş, doğranmış
- 1/4 çay kaşığı garam masala tozu
Yapılışı
-
1
Su berrak akana kadar 280 g çiğ basmati pirinci yıkayın.
-
2
Büyük bir tencerede orta yüksek ateşte 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ısıtın. 1 çay kaşığı kimyon tohumu ekleyin ve 30 saniye cızırdatın.
-
3
1 küp doğranmış soğan ekleyin ve yaklaşık 5 dakika altın sarısı olana kadar soteleyin.
-
4
İçine 2 yemek kaşığı zencefil sarımsak ezmesi karıştırın ve mis kokulu olana kadar 1 dakika pişirin.
-
5
3 yemek kaşığı domates salçası, 1/2 çay kaşığı zerdeçal tozu, 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber ve 1/2 çay kaşığı kişniş tozu karıştırarak ekleyin. 2 dakika pişirin.
-
6
2 kutu barbunya (430 g konserve) ekleyin ve iyice karıştırın.
-
7
1,1 l su dökün ve kaynamaya getirin. Ateşi kısın ve koyulaşana kadar 20-25 dakika kısık ateşte pişirin.
-
8
damak zevkine göre tuz ile tatlandırın ve 1/4 çay kaşığı garam masala tozu ile bitirin.
-
9
Ayrı bir tencerede 1,1 l su kaynama noktasına getirin. 280 g yıkanmış çiğ basmati pirinci ekleyin ve yumuşayana kadar 12-15 dakika pişirin. Fazla suyu süzün.
-
10
barbunya (430 g konserve) köri sosunu çiğ basmati pirinci üzerine dökün, 2 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş ile süsleyin.