Emping
Knusprige, leicht bittere indonesische Cracker aus Melinjokernen, leicht frittiert und mit Salz gewürzt.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 200 g rohe Melinjoe-Cracker
- 475 ml Pflanzenöl
- 1/2 TL feines Meersalz
Zubereitung
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1
Erhitzen Sie 475 ml Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es 180°C erreicht.
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2
Geben Sie eine kleine Menge von 200 g rohe Melinjoe-Cracker vorsichtig in das heiße Öl.
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3
Frittieren Sie sie 5 bis 10 Sekunden lang, bis sie vollständig aufgegangen und blassgoldenen sind.
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4
Nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel heraus und lassen Sie sie auf Papiertüchern abtropfen.
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5
Bestreuen Sie sie noch heiß mit 1/2 TL feines Meersalz.