エムピング
メリンジョの種から作られた、サクサクとしたわずかに苦みのあるインドネシアのクラッカーです。軽く揚げて塩で味付けします。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
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材料
- 200 g 生のエムピングクラッカー
- 475 ml 植物油
- 1/2 小さじ サラッとした海の塩
作り方
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1
深いフライパンに475 mlの植物油を入れ、中火で180°Cになるまで熱します。
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2
少量の200 gの生のエムピングクラッカーを熱した油に慎重に入れます。
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3
完全に膨らんで淡い金色になるまで5秒から10秒ほど揚げます。
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4
穴あきスプーンで取り出し、ペーパータオルで油を切ります。
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5
熱いうちに1/2 小さじのサラッとした海の塩を振ります。