Tahu Bakar
Gegrillter Tofu mit pikanter Erdnusssoße und rauchigem Aroma. Außen knusprig, innen zart und voller Geschmack.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
Kostenlos in der App kochenKostenlos. Kein Download, kein Konto. Das Display bleibt an und jeder Schritt hat einen eigenen Timer.
Zutaten
- 790 g fester Tofu, abgetropft und gepresst
- 60 ml Sojasoße
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Limettensaft
- 2 EL Pflanzenöl
- 135 g cremige Erdnussbutter
- 120 ml Kokosmilch
- 2 EL Chilisoße
- 2 EL Tamarindenpaste
- 2 TL Palmzucker
- 1 Gurke, in Scheiben geschnitten
- 60 ml frischer Koriander, gehackt
Zubereitung
-
1
Schneiden Sie 790 g abgetropft und gepresst fester Tofu in 2,5 cm dicke Scheiben. Verrühren Sie in einer Schüssel 60 ml Sojasoße, 4 gehackt Knoblauchzehen und 2 EL Limettensaft. Wenden Sie 790 g abgetropft und gepresst fester Tofu vorsichtig in dieser Mischung und lassen Sie ihn für 10 Minuten marinieren.
-
2
Heizen Sie den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Bestreichen Sie den Rost leicht mit 2 EL Pflanzenöl.
-
3
Legen Sie 790 g fester Tofu auf den Grill und garen Sie ihn, bis goldbraune Grillstreifen entstehen, etwa 5-7 Minuten pro Seite. Vermeiden Sie es, ihn zu oft zu bewegen, damit sich eine schöne Kruste bildet.
-
4
Während 790 g fester Tofu grillt, verquirlen Sie 135 g cremige Erdnussbutter, 120 ml Kokosmilch, 2 EL Chilisoße, 2 EL Tamarindenpaste und 2 TL Palmzucker zu einer glatten Soße. Passen Sie Konsistenz und Geschmack nach Bedarf an.
-
5
Servieren Sie den gegrillten 790 g fester Tofu garniert mit Erdnusssoße, 1 in Scheiben geschnitten Gurke und 60 ml gehackt frischer Koriander. Warm servieren.