印尼烤豆腐
带有香辣花生酱和烟熏风味的烤豆腐。外酥里嫩，风味浓郁。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 790 克 硬豆腐, 沥干并压实
- 60 毫升 酱油
- 4 大蒜瓣, 切碎
- 2 大勺 青柠汁
- 2 大勺 植物油
- 135 克 幼滑花生酱
- 120 毫升 椰奶
- 2 大勺 辣椒酱
- 2 大勺 罗望子酱
- 2 小勺 棕榈糖
- 1 黄瓜, 切片
- 60 毫升 新鲜香菜, 切碎
做法
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1
将 790 克 沥干并压实 硬豆腐 切成厚度为 2.5 厘米 的片。在一个碗中，将 60 毫升 酱油、4 切碎 大蒜瓣 和 2 大勺 青柠汁 搅拌均匀。将 790 克 沥干并压实 硬豆腐 轻轻拌入此混合物中，腌制 10 分钟。
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2
将烤架预热至中高温。在烤架格上轻轻刷上一层 2 大勺 植物油。
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3
将 790 克 硬豆腐 放在烤架上烤，直到出现金黄色的烤痕，每面大约烤 5 到 7 分钟。避免过多移动它们以形成漂亮的硬壳。
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4
在烤 790 克 硬豆腐 的同时，将 135 克 幼滑花生酱、120 毫升 椰奶、2 大勺 辣椒酱、2 大勺 罗望子酱 和 2 小勺 棕榈糖 搅拌在一起，直到顺滑。根据需要调整浓稠度和味道。
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5
供应烤好的 790 克 硬豆腐，上面浇上花生酱、1 切片 黄瓜 和 60 毫升 切碎 新鲜香菜。趁热享用。