ताहू बकार
मसालेदार पीनट सॉस और स्मोकी चार के साथ ग्रिल्ड टोफू। बाहर से कुरकुरा, अंदर से नरम और बेहद स्वादिष्ट।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 790 ग्राम फर्म टोफू, पानी निकाला हुआ और दबाया हुआ
- 60 मि.ली. सोया सॉस
- 4 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 135 ग्राम क्रीमी पीनट बटर
- 120 मि.ली. नारियल का दूध
- 2 बड़े चम्मच चिली सॉस
- 2 बड़े चम्मच इमली का पेस्ट
- 2 छोटे चम्मच पाम शुगर
- 1 खीरा, कटा हुआ
- 60 मि.ली. ताजा हरा धनिया, कटा हुआ
बनाने की विधि
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1
790 ग्राम पानी निकाला हुआ और दबाया हुआ फर्म टोफू को 2.5 सेमी मोटी स्लाइस में काट लें। एक कटोरे में 60 मि.ली. सोया सॉस, 4 बारीक कटा हुआ लहसुन की कलियाँ, और 2 बड़े चम्मच नींबू का रस को फेंट लें। 790 ग्राम पानी निकाला हुआ और दबाया हुआ फर्म टोफू को इस मिश्रण में हल्के से मिलाएं और 10 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
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2
ग्रिल को मध्यम-तेज आंच पर गर्म करें। ग्रिल की जाली पर हल्का सा 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल लगाएं।
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3
790 ग्राम फर्म टोफू को ग्रिल पर रखें और तब तक पकाएं जब तक कि सुनहरे चार के निशान न आ जाएं, दोनों तरफ लगभग 5-7 मिनट। अच्छी परत बनाने के लिए इन्हें बहुत ज्यादा हिलाने से बचें।
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4
जबकि 790 ग्राम फर्म टोफू ग्रिल हो रहा है, 135 ग्राम क्रीमी पीनट बटर, 120 मि.ली. नारियल का दूध, 2 बड़े चम्मच चिली सॉस, 2 बड़े चम्मच इमली का पेस्ट, और 2 छोटे चम्मच पाम शुगर को चिकना होने तक एक साथ फेंट लें। आवश्यकतानुसार स्थिरता और स्वाद को समायोजित करें।
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5
ग्रिल्ड 790 ग्राम फर्म टोफू पर पीनट सॉस, 1 कटा हुआ खीरा, और 60 मि.ली. कटा हुआ ताजा हरा धनिया डालकर परोसें। गरमागरम परोसें।