Tahu Bakar
Tofu grelhado com molho picante de amendoim e um toque defumado. Crocante por fora, macio por dentro e muito saboroso.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 790 g tofu firme, drenado e prensado
- 60 ml molho de soja
- 4 dentes de alho, picados
- 2 colheres (sopa) suco de limão
- 2 colheres (sopa) óleo vegetal
- 135 g pasta de amendoim cremosita
- 120 ml leite de coco
- 2 colheres (sopa) molho de pimenta
- 2 colheres (sopa) pasta de tamarindo
- 2 colheres (chá) açúcar de palma
- 1 pepino, em rodelas
- 60 ml coentro fresco, picado
Modo de preparo
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1
Corte 790 g drenado e prensado tofu firme em fatias grossas de 2,5 cm. Em uma tigela, bata 60 ml molho de soja, 4 picados dentes de alho e 2 colheres (sopa) suco de limão. Misture 790 g drenado e prensado tofu firme delicadamente nessa mistura e deixe marinar por 10 minutos.
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2
Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Pincele levemente 2 colheres (sopa) óleo vegetal nas grades da grelha.
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3
Coloque 790 g tofu firme na grelha e cozinhe até que marcas douradas de tostado apareçam, cerca de 5 a 7 minutos de cada lado. Evite mexer muito para formar uma boa crosta.
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4
Enquanto 790 g tofu firme grelha, bata 135 g pasta de amendoim cremosita, 120 ml leite de coco, 2 colheres (sopa) molho de pimenta, 2 colheres (sopa) pasta de tamarindo e 2 colheres (chá) açúcar de palma até obter uma mistura homogênea. Ajuste a consistência e o sabor conforme necessário.
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5
Sirva 790 g tofu firme grelhado coberto com o molho de amendoim, 1 em rodelas pepino e 60 ml picado coentro fresco. Sirva morno.