Карантика
Уютная алжирская уличная еда из нутовой муки, запеченной до консистенции пикантного заварного крема. Она отличается мягкой, бархатистой серединкой и слегка подрумяненной корочкой.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 185 г нутовая мука
- 1,2 л вода
- 60 мл растительное масло
- 2 яйца, взбитые
- 1 ч. л. молотый кумин
- 1 ч. л. соль
- 1/2 ч. л. черный перец
Способ приготовления
-
1
Разогрейте духовку до 200°C и смажьте маслом глубокую форму для запекания.
-
2
В большой миске взбейте 185 г нутовая мука, 1 ч. л. молотый кумин, 1 ч. л. соль и 1/2 ч. л. черный перец.
-
3
Вмешайте 1,2 л вода, 60 мл растительное масло и 2 взбитые яйца, пока тесто не станет совершенно гладким и без комочков.
-
4
Вылейте жидкое тесто в подготовленную форму и выпекайте 30 минут до застывания.
-
5
Включите верхний гриль духовки на максимум на 5 минут, пока сверху не образуется темно-золотистая корочка.
-
6
Дайте постоять 10 минут перед нарезкой и подачей в горячем виде.