Karantika
Uma reconfortante comida de rua argelina feita com farinha de grão-de-bico assada em um creme salgado. Possui um interior macio e aveludado com uma crosta dourada levemente tostada.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 185 g farinha de grão-de-bico
- 1,2 L água
- 60 ml óleo vegetal
- 2 ovos, batidos
- 1 colher (chá) cominho em pó
- 1 colher (chá) sal
- 1/2 colher (chá) pimenta-do-reino preta
Modo de preparo
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1
Pré-aqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira funda com óleo.
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2
Em uma tigela grande, misture com o batedor de arame 185 g farinha de grão-de-bico, 1 colher (chá) cominho em pó, 1 colher (chá) sal e 1/2 colher (chá) pimenta-do-reino preta.
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3
Incorpore 1,2 L água, 60 ml óleo vegetal e 2 batidos ovos batendo até que a massa fique completamente lisa e sem grumos.
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4
Despeje a massa líquida na assadeira preparada e asse por 30 minutos até firmar.
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5
Mude o forno para a função dourar no alto por 5 minutos até que uma crosta dourada escura se forme na superfície.
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6
Deixe descansar por 10 minutos antes de cortar em fatias e servir quente.