Karantika
Une street food algérienne réconfortante à base de farine de pois chiches cuite en flan salé. Elle présente un intérieur doux et velouté avec une croûte légèrement dorée.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 185 g farine de pois chiches
- 1,2 L eau
- 60 ml huile végétale
- 2 œufs, battus
- 1 c. à café cumin moulu
- 1 c. à café sel
- 1/2 c. à café poivre noir
Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C et huiler un plat à gratin profond.
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2
Dans un grand bol, fouetter ensemble 185 g farine de pois chiches, 1 c. à café cumin moulu, 1 c. à café sel et 1/2 c. à café poivre noir.
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3
Incorporer en fouettant 1,2 L eau, 60 ml huile végétale et 2 battus œufs jusqu'à ce que la préparation soit complètement lisse et sans grumeaux.
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4
Verser la pâte fluide dans le plat préparé et cuire pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit prise.
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5
Mettre le four en position gril à vif pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'une croûte brun doré foncé se forme sur le dessus.
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6
Laisser reposer pendant 10 minutes avant de couper en tranches et de servir chaud.