Oscypek
Un queso de oveja ahumado tradicional polaco de las montañas Tatra, con un sabor distintivo a ahumado de madera de roble. Asado a la parrilla o frito hasta que se funde, es una delicia rústica de montaña.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 450 g queso oscypek (queso ahumado de oveja)
- 30 g mantequilla
- 2 cda aceite vegetal
- 1/4 cdta sal marina
- 1/4 cdta pimienta negra
- 4 cda mermelada de arándanos rojos o mermelada de arándanos lingonberry
- 1 cdta tomillo fresco, solo hojas
Instrucciones
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1
Corta 450 g queso oscypek (queso ahumado de oveja) en 4 rodajas iguales, de aproximadamente 1 cm de grosor cada una.
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2
Unta ligeramente ambos lados de cada rodaja con 2 cda aceite vegetal y sazona con 1/4 cdta sal marina y 1/4 cdta pimienta negra.
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3
Calienta una sartén grill o una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Añade 30 g mantequilla y deja que haga espuma.
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4
Cuando la sartén esté muy caliente, coloca con cuidado las rodajas de queso en la sartén.
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5
Asa a la parrilla durante 2 a 3 minutos por lado hasta que el queso comience a fundirse y se forme una costra dorada en el exterior. El queso debe ablandarse pero mantener su forma.
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6
Pasa el queso asado a una fuente para servir.
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7
Espolvorea con 1 cdta solo hojas tomillo fresco y sirve inmediatamente con 4 cda mermelada de arándanos rojos o mermelada de arándanos lingonberry a un lado o encima.
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8
Sirve mientras aún esté caliente y fundido.