Осцыпек
Традиционный польский копченый овечий сыр из Татр с характерным вкусом копчения на дубовой древесине. Его грилят или обжаривают до расплавления, это деревенский горный деликатес.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 450 г сыр осцыпек (копченый овечий сыр)
- 30 г сливочное масло
- 2 ст. л. растительное масло
- 1/4 ч. л. морская соль
- 1/4 ч. л. черный перец
- 4 ст. л. клюквенный джем или брусничный джем
- 1 ч. л. свежий тимьян, только листья
Способ приготовления
-
1
Нарежьте 450 г сыр осцыпек (копченый овечий сыр) на 4 равных ломтика толщиной примерно 1 см каждый.
-
2
Слегка смажьте обе стороны каждого ломтика 2 ст. л. растительное масло и приправьте 1/4 ч. л. морская соль и 1/4 ч. л. черный перец.
-
3
Разогрейте сковороду-гриль или чугунную сковороду на средне-высоком огне. Добавьте 30 г сливочное масло и дайте ему вспениться.
-
4
Когда сковорода станет очень горячей, аккуратно положите ломтики сыра в сковороду.
-
5
Грилите по 2-3 минуты с каждой стороны, пока сыр не начнет плавиться и снаружи не образуется золотистая корочка. Сыр должен стать мягким, но сохранить форму.
-
6
Переложите приготовленный на гриле сыр на сервировочное блюдо.
-
7
Посыпьте 1 ч. л. только листья свежий тимьян и подавайте немедленно с 4 ст. л. клюквенный джем или брусничный джем сбоку или выложив сверху ложкой.
-
8
Подавайте пока он еще теплый и тягучий.