Oscypek
Tatra Dağlarından gelen, meşe odununda tütsülenmesiyle kendine has bir aromaya sahip geleneksel bir Polonya tütsülenmiş koyun peyniridir. Eriyene kadar ızgarada pişirilen veya kızartılan rustik bir dağ lezzetidir.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 450 g oscypek peyniri (tütsülenmiş koyun peyniri)
- 30 g tereyağı
- 2 yemek kaşığı bitkisel sıvı yağ
- 1/4 çay kaşığı deniz tuzu
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 4 yemek kaşığı kızılcık reçeli veya yaban mersini reçeli
- 1 çay kaşığı taze kekik, yalnızca yaprakları
Yapılışı
-
1
450 g oscypek peyniri (tütsülenmiş koyun peyniri) ürününü her biri yaklaşık 1 cm kalınlığında 4 eşit dilime kesin.
-
2
Her dilimin her iki tarafını da hafifçe 2 yemek kaşığı bitkisel sıvı yağ ile fırçalayın ve 1/4 çay kaşığı deniz tuzu ile 1/4 çay kaşığı karabiber ile tatlandırın.
-
3
Bir ızgara tavayı veya döküm tavayı orta yüksek ateşte ısıtın. 30 g tereyağı ekleyin ve köpürmesini sağlayın.
-
4
Tava çok sıcak olduğunda, peynir dilimlerini dikkatlice tavaya yerleştirin.
-
5
Peynir erimeye başlayana ve dışarıda altın rengi bir kabuk oluşana kadar her iki tarafını 2 ila 3 dakika ızgarada pişirin. Peynir yumuşamalı ancak şeklini korumalıdır.
-
6
Izgara peyniri servis tabaklığına aktarın.
-
7
1 çay kaşığı yalnızca yaprakları taze kekik serpin ve hemen yanında veya üzerine kaşıkla 4 yemek kaşığı kızılcık reçeli veya yaban mersini reçeli ile servis edin.
-
8
Hâlâ sıcak ve erimiş durumdayken servis yapın.