Oscypek
Keju domba asap tradisional Polandia dari Pegunungan Tatra, dengan rasa khas dari pengasapan kayu ek. Dipanggang atau digoreng hingga meleleh, ini adalah hidangan lezat pegunungan yang pedesaan.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 450 g keju oscypek (keju domba asap)
- 30 g mentega
- 2 sdm minyak sayur
- 1/4 sdt garam laut
- 1/4 sdt lada hitam
- 4 sdm selai cranberry atau selai lingonberry
- 1 sdt timi segar, hanya daunnya
Cara membuat
-
1
Potong 450 g keju oscypek (keju domba asap) menjadi 4 bagian irisan yang sama besar, masing-masing dengan ketebalan sekitar 1 cm.
-
2
Olesi sedikit kedua sisi setiap irisan dengan 2 sdm minyak sayur lalu bumbui dengan 1/4 sdt garam laut dan 1/4 sdt lada hitam.
-
3
Panaskan wajan panggangan atau wajan besi cor di atas api sedang-tinggi. Tambahkan 30 g mentega dan biarkan hingga berbusa.
-
4
Ketika wajan sudah sangat panas, letakkan irisan keju ke dalam wajan dengan hati-hati.
-
5
Panggang selama 2 hingga 3 menit setiap sisinya hingga keju mulai meleleh dan terbentuk kerak keemasan di bagian luar. Keju harus melunak tetapi tetap mempertahankan bentuknya.
-
6
Pindahkan keju panggang ke piring saji.
-
7
Taburi dengan 1 sdt hanya daunnya timi segar dan sajikan segera dengan 4 sdm selai cranberry atau selai lingonberry di bagian samping atau sendokkan di atasnya.
-
8
Sajikan selagi hangat dan meleleh.