ออสซีเปก
ชีสนมแกะรมควันแบบดั้งเดิมของโปแลนด์จากเทือกเขาตาทรา พร้อมรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จากการรมควันด้วยไม้โอ๊ค นำมาย่างหรือทอดจนเยิ้ม เป็นอาหารอันโอชะสไตล์ชนบทบนภูเขา
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 450 ก. ชีสออสซีเปก (ชีสนมแกะรมควัน)
- 30 ก. เนย
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- 1/4 ช้อนชา เกลือทะเล
- 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ
- 4 ช้อนโต๊ะ แยมแครนเบอร์รี่หรือแยมลิงกอนเบอร์รี่
- 1 ช้อนชา ไทม์สด, เฉพาะใบ
วิธีทำ
-
1
หั่น 450 ก. ชีสออสซีเปก (ชีสนมแกะรมควัน) เป็น 4 ชิ้นหนาเท่าๆ กัน ให้มีความหนาประมาณ 1 ซม. ต่อชิ้น
-
2
ทา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช บางๆ บนทั้งสองด้านของแต่ละชิ้น ปรุงรสด้วย 1/4 ช้อนชา เกลือทะเล และ 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ
-
3
อุ่นกระทะย่างหรือกระทะเหล็กหล่อด้วยไฟปานกลางค่อนข้างสูง ใส่ 30 ก. เนย ลงไปแล้วรอให้เกิดฟอง
-
4
เมื่อกระทะร้อนจัด ให้วางชิ้นชีสลงในกระทะอย่างระมัดระวัง
-
5
ย่างด้านละ 2 ถึง 3 นาทีจนชีสเริ่มละลายและเกิดเปลือกสีทองด้านนอก ชีสควรนิ่มแต่ยังคงรูปเดิมอยู่
-
6
ย้ายชีสย่างไปยังจานเสิร์ฟ
-
7
โรยด้วย 1 ช้อนชา เฉพาะใบ ไทม์สด และเสิร์ฟทันทีพร้อม 4 ช้อนโต๊ะ แยมแครนเบอร์รี่หรือแยมลิงกอนเบอร์รี่ เคียงข้างหรือตักราดด้านบน
-
8
เสิร์ฟในขณะที่ยังอุ่นและเยิ้มอยู่