Baekseolgi
Un gâteau de riz coréen traditionnel cuit à la vapeur, préparé à partir de farine de riz à grains courts. Il présente une texture douce et aérienne avec une saveur subtilement sucrée.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 640 g farine de riz à grains courts
- 60 ml eau
- 1/2 c. à café sel fin
- 50 g sucre en poudre
Préparation
-
1
Mélanger 640 g farine de riz à grains courts, 1/2 c. à café sel fin et 60 ml eau dans un bol en frottant entre les paumes pour répartir l'humidité uniformément.
-
2
Passer le mélange de farine de riz à travers un tamis à mailles fines deux fois pour obtenir une consistance poudreuse.
-
3
Incorporer délicatement 50 g sucre en poudre sans presser sur la farine.
-
4
Verser le mélange de farine sans tasser dans un cuiseur vapeur tapissé d'un linge et marquer des carrés à l'aide d'un couteau.
-
5
Cuire à la vapeur sur de l'eau bouillante à feu vif pendant 20 minutes, puis couper le feu et laisser reposer 5 minutes avant de servir.