แพกซอลกี
เค้กข้าวเกาหลีแบบดั้งเดิมนึ่งทำจากแป้งข้าวเจ้าเมล็ดสั้น มีเนื้อสัมผัสนุ่มและโปร่งเบาพร้อมรสหวานละมุน
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 640 ก. แป้งข้าวเจ้าเมล็ดสั้น
- 60 มล. น้ำ
- 1/2 ช้อนชา เกลือป่น
- 50 ก. น้ำตาลทราย
วิธีทำ
-
1
ผสม 640 ก. แป้งข้าวเจ้าเมล็ดสั้น 1/2 ช้อนชา เกลือป่น และ 60 มล. น้ำ ในชาม โดยใช้มือถูส่วนผสมระหว่างฝ่ามือเพื่อให้ความชื้นกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ
-
2
นำส่วนผสมแป้งข้าวเจ้าผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียดสองครั้งเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เป็นผงละเอียด
-
3
คลุกเคล้า 50 ก. น้ำตาลทราย เบา ๆ โดยไม่กดทับลงบนแป้ง
-
4
เทส่วนผสมแป้งลงในลังถึงที่รองด้วยผ้าอย่างหลวม ๆ และใช้มีดตัดแบ่งเป็นรูปสี่เหลี่ยม
-
5
นึ่งบนน้ำเดือดด้วยไฟแรงเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นปิดไฟและพักทิ้งไว้ 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ