Пэксольги
Традиционный корейский рисовый пирог на пару из муки короткозерного риса. Обладает мягкой, воздушной текстурой и тонким сладким вкусом.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 640 г мука из короткозерного риса
- 60 мл вода
- 1/2 ч. л. мелкая соль
- 50 г сахарный песок
Способ приготовления
-
1
Смешайте 640 г мука из короткозерного риса, 1/2 ч. л. мелкая соль и 60 мл вода в миске, растирая между ладонями для равномерного распределения влаги.
-
2
Пропустите смесь рисовой муки через сито с мелкой ячейкой дважды для достижения порошкообразной консистенции.
-
3
Аккуратно вмешайте 50 г сахарный песок, не надавливая на муку.
-
4
Насыпьте мучную смесь свободно в пароварку, выстланную тканью, и наметьте ножом квадраты.
-
5
Готовьте на пару над кипящей водой на сильном огне 20 минут, затем выключите огонь и дайте постоять 5 минут перед подачей.