बेकसेओल्गी
एक पारंपरिक कोरियाई उबली हुई चावल की केक जो छोटे दाने वाले चावल के आटे से बनाई जाती है। इसमें एक कोमल, हवादार बनावट और हल्का मीठा स्वाद होता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 640 ग्राम छोटे दाने वाले चावल का आटा
- 60 मि.ली. पानी
- 1/2 छोटा चम्मच बारीक नमक
- 50 ग्राम दानेदार चीनी
बनाने की विधि
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1
एक कटोरे में 640 ग्राम छोटे दाने वाले चावल का आटा, 1/2 छोटा चम्मच बारीक नमक, और 60 मि.ली. पानी मिलाएँ, नमी को एकसमान फैलाने के लिए हथेलियों के बीच रगड़ें।
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2
पाउडर जैसी संगति प्राप्त करने के लिए चावल के आटे के मिश्रण को दो बार बारीक छन्नी से छान लें।
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3
आटे को दबाए बिना धीरे से 50 ग्राम दानेदार चीनी मिलाएँ।
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4
आटे के मिश्रण को कपड़े से ढंके स्टीमर में ढीले ढंग से डालें और चाकू का उपयोग करके वर्गाकार में निशान लगाएँ।
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5
उबलते पानी पर तेज आंच पर 20 मिनट के लिए भाप में पकाएँ, फिर आंच बंद कर दें और परोसने से पहले 5 मिनट के लिए रख दें।