Blinis classiques
Des crêpes légères et aériennes levées à la levure, préparées avec de la farine de sarrasin et de froment. Servies tièdes comme petit déjeuner salé et tendre ou comme base d'apéritif.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 2 c. à café levure sèche active
- 350 ml lait tiède
- 1 c. à café sucre en poudre
- 60 g farine de sarrasin
- 125 g farine tout usage
- 2 œufs, battus
- 30 g beurre doux, fondu
- 1/2 c. à café sel fin
Préparation
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1
Fouetter 350 ml lait tiède, 1 c. à café sucre en poudre et 2 c. à café levure sèche active dans un bol, laisser reposer pendant 10 minutes jusqu'à ce que ce soit mousseux.
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2
Incorporer 60 g farine de sarrasin et 125 g farine tout usage, couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant 45 minutes.
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3
Fouetter avec 2 battus œufs, 30 g fondu beurre doux et 1/2 c. à café sel fin jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
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4
Chauffer une poêle graissée à feu moyen, verser de petits cercles de pâte et cuire pendant 2 minutes de chaque côté jusqu'à dorure.