经典俄式薄饼
用荞麦面粉和小麦面粉制作的轻盈蓬松的发酵薄饼。趁热作为鲜美可口的早餐或开胃菜底托食用。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 2 小勺 活性干酵母
- 350 毫升 温牛奶
- 1 小勺 细砂糖
- 60 克 荞麦面粉
- 125 克 中筋面粉
- 2 鸡蛋, 打散
- 30 克 无盐黄油, 融化
- 1/2 小勺 细盐
做法
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1
在一个碗中将350 毫升温牛奶、1 小勺细砂糖和2 小勺活性干酵母搅拌均匀，静置10分钟直到起泡沫。
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2
拌入60 克荞麦面粉和125 克中筋面粉，盖上盖子，在温暖处发酵45分钟。
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3
加入2打散鸡蛋、30 克融化无盐黄油和1/2 小勺细盐搅拌至顺滑。
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4
将抹了油的平底锅用中火加热，倒入一小圆勺面糊，每面煎2分钟至金黄。