Blinis
De finss, délicates crêpes russes cuites jusqu'à ce qu'elles soient dorées avec des bords en dentelle. Parfaites servies sucrées avec de la confiture ou salées avec de la crème fraîche.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 475 ml lait entier
- 2 œufs, battus
- 125 g farine tout usage, tamisée
- 1 c. à soupe sucre en poudre
- 1/2 c. à café sel
- 30 g beurre doux, fondu
Préparation
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1
Dans un grand bol à mélanger, fouetter ensemble 2 battus œufs, 1 c. à soupe sucre en poudre et 1/2 c. à café sel jusqu'à ce que le mélange soit léger et lisse.
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2
Verser la moitié du 475 ml lait entier et incorporer la 125 g tamisée farine tout usage en fouettant jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
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3
Incorporer le reste du 475 ml lait entier et du 30 g fondu beurre doux en fouettant pour obtenir une pâte lisse et fluide.
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4
Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et badigeonner légèrement de beurre.
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5
Verser une quantité généreuse de 60 ml de pâte dans la poêle chaude, en l'inclinant rapidement pour en couvrir le fond.
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6
Cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée en dessous, retourner et cuire 30 secondes de plus.