Salade de pommes de terre portoricaine
Une salade de pommes de terre crémeuse et légèrement sucrée préparée avec des pommes de terre fondantes, des œufs durs, de la pomme croquante et des piments en dés. C est un classique traditionnel des réunions de famille et des festins de fêtes à travers Porto Rico.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 1,4 kg pommes de terre Yukon Gold, épluchées, coupées en dés
- 4 gros œufs, hachés
- 1 pomme Gala, épluchée, coupée en dés
- 60 ml piments en dés, égouttés
- 40 g oignon rouge, finement émincé
- 180 ml mayonnaise
- 2 c. à café moutarde jaune
- 1 c. à café sel
- 1/2 c. à café poivre noir
Préparation
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1
Placer 1,4 kg épluchées, coupées en dés pommes de terre Yukon Gold dans une casserole, couvrir d eau froide salée et faire bouillir pendant 12 à 15 minutes jusqu à ce qu ils soient tendres à la fourchette.
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2
Égoutter complètement 1,4 kg épluchées, coupées en dés pommes de terre Yukon Gold et les laisser refroidir à température ambiante.
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3
Dans un petit bol, fouetter ensemble 180 ml mayonnaise, 2 c. à café moutarde jaune, 1 c. à café sel et 1/2 c. à café poivre noir.
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4
Dans un grand bol, mélanger 1,4 kg épluchées, coupées en dés pommes de terre Yukon Gold refroidies, 4 hachés gros œufs, 1 épluchée, coupée en dés pomme Gala, 60 ml égouttés piments en dés et 40 g finement émincé oignon rouge.
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5
Incorporer la vinaigrette au mélange de pommes de terre de manière homogène, puis couvrir et réfrigérer pendant 1 heure avant de servir.