प्यूर्टो रिकन आलू सलाद
एक मलाईदार और हल्का मीठा आलू सलाद, जो नरम उबले आलू, सख्त उबले अंडे, कुरकुरा सेब और कटे हुए पिमेंटोस से तैयार किया जाता है। यह प्यूर्टो रिको में पारिवारिक समारोहों और छुट्टियों के भोज के लिए एक पारंपरिक मुख्य व्यंजन है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 1.4 किलो यूकोन गोल्ड आलू, छिले और चौकोर कटे हुए
- 4 बड़े अंडे, कटे हुए
- 1 गाला सेब, छिला और चौकोर कटा हुआ
- 60 मि.ली. कटे हुए पिमेंटोस, पानी निकला हुआ
- 40 ग्राम लाल प्याज, बारीक कटा हुआ
- 180 मि.ली. मयोनीज़
- 2 छोटे चम्मच पीली मस्टर्ड
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
बनाने की विधि
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1
एक बर्तन में 1.4 किलो छिले और चौकोर कटे हुए यूकोन गोल्ड आलू रखें, ठंडा नमकीन पानी डालें, और कांटे से आसानी से कटने तक 12 से 15 मिनट के लिए उबालें।
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2
1.4 किलो छिले और चौकोर कटे हुए यूकोन गोल्ड आलू का पानी पूरी तरह निकाल दें और उन्हें कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
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3
एक छोटे कटोरे में 180 मि.ली. मयोनीज़, 2 छोटे चम्मच पीली मस्टर्ड, 1 छोटा चम्मच नमक और 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च को एक साथ फेंटें।
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4
एक बड़े कटोरे में ठंडे 1.4 किलो छिले और चौकोर कटे हुए यूकोन गोल्ड आलू, 4 कटे हुए बड़े अंडे, 1 छिला और चौकोर कटा हुआ गाला सेब, 60 मि.ली. पानी निकला हुआ कटे हुए पिमेंटोस और 40 ग्राम बारीक कटा हुआ लाल प्याज को मिलाएं।
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5
ड्रेसिंग को आलू के मिश्रण में तब तक मिलाएं जब तक वह समान रूप से मिल न जाए, फिर परोसने से पहले ढककर 1 घंटे के लिए ठंडा करें।