Ensalada de Papas Puertorriqueña
Salad kentang yang lembut dan sedikit manis, disiapkan dengan kentang empuk, telur rebus, apel renyah, dan pimiento dadu. Ini adalah hidangan tradisional untuk berkumpul bersama keluarga dan perayaan hari raya di seluruh Puerto Riko.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 1,4 kg kentang Yukon Gold, dikupas, dipotong dadu
- 4 telur ukuran besar, dicincang
- 1 apel Gala, dikupas, dipotong dadu
- 60 ml pimiento dadu, ditiriskan
- 40 g bawang merah, dicincang halus
- 180 ml mayones
- 2 sdt mostar kuning
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica hitam
Cara membuat
-
1
Letakkan 1,4 kg dikupas, dipotong dadu kentang Yukon Gold di dalam panci, rendam dalam air dingin yang sudah diberi garam, lalu rebus selama 12 sampai 15 menit hingga empuk saat ditusuk garpu.
-
2
Tiriskan 1,4 kg dikupas, dipotong dadu kentang Yukon Gold sepenuhnya dan biarkan hingga dingin pada suhu ruang.
-
3
Di dalam mangkuk kecil, kocok rata 180 ml mayones, 2 sdt mostar kuning, 1 sdt garam, dan 1/2 sdt merica hitam.
-
4
Di dalam mangkuk besar, campurkan 1,4 kg dikupas, dipotong dadu kentang Yukon Gold yang sudah dingin, 4 dicincang telur ukuran besar, 1 dikupas, dipotong dadu apel Gala, 60 ml ditiriskan pimiento dadu, dan 40 g dicincang halus bawang merah.
-
5
Aduk saus ke dalam campuran kentang hingga merata, lalu tutup dan dinginkan selama 1 jam sebelum disajikan.