푸에르토리코식 감자 샐러드
부드러운 감자, 삶은 달걀, 아삭한 사과, 그리고 깍둑썰기한 피멘토를 넣어 부드럽고 약간 달콤하게 만든 감자 샐러드입니다. 푸에르토리코 전역의 가족 모임과 명절 식탁에 오르는 전통적인 필수 요리입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 1.4 kg 유콘 골드 감자, 껍질을 벗겨 큐브 모양으로 썬
- 4 큰 달걀, 다진
- 1 갈라 사과, 껍질을 벗겨 깍둑썰기한
- 60 ml 피멘토 다이스, 물기를 뺀
- 40 g 적양파, 곱게 다진
- 180 ml 마요네즈
- 2 작은술 노란 머스터드
- 1 작은술 소금
- 1/2 작은술 후추
만드는 법
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1
냄비에 1.4 kg 껍질을 벗겨 큐브 모양으로 썬 유콘 골드 감자을 넣고 차가운 소금물을 부은 다음, 포크가 부드럽게 들어갈 때까지 12분에서 15분간 삶습니다.
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2
1.4 kg 껍질을 벗겨 큐브 모양으로 썬 유콘 골드 감자의 물기를 완전히 빼고 상온에서 식힙니다.
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3
작은 볼에 180 ml 마요네즈, 2 작은술 노란 머스터드, 1 작은술 소금, 1/2 작은술 후추을 넣고 함께 섞습니다.
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4
큰 볼에 식힌 1.4 kg 껍질을 벗겨 큐브 모양으로 썬 유콘 골드 감자, 4 다진 큰 달걀, 1 껍질을 벗겨 깍둑썰기한 갈라 사과, 60 ml 물기를 뺀 피멘토 다이스, 40 g 곱게 다진 적양파을 넣고 섞습니다.
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5
감자 혼합물에 드레싱을 골고루 섞은 후, 덮개를 덮고 제공하기 전에 1시간 동안 냉장 보관합니다.