สลัดมันฝรั่งเปอร์โตริโก
สลัดมันฝรั่งเนื้อเนียนและมีความหวานเล็กน้อย ทำจากมันฝรั่งเนื้อนุ่ม ไข่ต้มสุก แอปเปิลกรอบ และพริกหยวกพิมิเอนโตหั่นเต่า เป็นอาหารจานหลักดั้งเดิมสำหรับงานรวมญาติและงานฉลองทั่วเปอร์โตริโก
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 1.4 กก. มันฝรั่งยูคอนโกลด์, ปอกเปลือก หั่นเต๋า
- 4 ไข่ไก่เบอร์ใหญ่, สับ
- 1 แอปเปิลกาล่า, ปอกเปลือก หั่นเต๋า
- 60 มล. พริกหยวกพิมิเอนโตหั่นเต๋า, สะเด็ดน้ำ
- 40 ก. หอมหัวใหญ่สีแดง, สับละเอียด
- 180 มล. มายองเนส
- 2 ช้อนชา มัสตาร์ดสีเหลือง
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ
วิธีทำ
-
1
ใส่ 1.4 กก. ปอกเปลือก หั่นเต๋า มันฝรั่งยูคอนโกลด์ ลงในหม้อ เติมน้ำเย็นใส่เกลือจนท่วม และต้มเป็นเวลา 12 ถึง 15 นาทีจนส้อมจิ้มทะลุได้
-
2
สะเด็ดน้ำออกจาก 1.4 กก. ปอกเปลือก หั่นเต๋า มันฝรั่งยูคอนโกลด์ ให้หมดแล้วพักไว้ให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
-
3
ในชามขนาดเล็ก ใช้ตะกร้อมือคนผสม 180 มล. มายองเนส, 2 ช้อนชา มัสตาร์ดสีเหลือง, 1 ช้อนชา เกลือ และ 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ ให้เข้ากัน
-
4
ในชามขนาดใหญ่ ผสม 1.4 กก. ปอกเปลือก หั่นเต๋า มันฝรั่งยูคอนโกลด์, 4 สับ ไข่ไก่เบอร์ใหญ่, 1 ปอกเปลือก หั่นเต๋า แอปเปิลกาล่า, 60 มล. สะเด็ดน้ำ พริกหยวกพิมิเอนโตหั่นเต๋า และ 40 ก. สับละเอียด หอมหัวใหญ่สีแดง เข้าด้วยกัน
-
5
ตะล่อมส่วนผสมน้ำสลัดเข้ากับส่วนผสมมันฝรั่งจนเคลือบเข้ากันดี จากนั้นปิดฝาและนำไปแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ