Thé vert glacé à la prune salée
Une boisson rafraîchissante taïwanaise qui équilibre la douceur herbacée du thé vert et la saveur acidulée et umami des prunes salées conservées, servie sur de la glace.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 475 ml thé vert infusé (tel que jasmin ou sencha), refroidi
- 4 prunes salées conservées (li hing mui, disponibles dans les épiceries asiatiques), dénoyautées
- 2 c. à soupe sirop simple ou miel
- 2 c. à café jus de citron frais
- 475 ml glaçons
Préparation
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1
Placez 4 dénoyautées prunes salées conservées (li hing mui, disponibles dans les épiceries asiatiques) dans chaque verre de service. À l'aide du dos d'une cuillère, écrasez-les légèrement pour libérer leur jus.
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2
Ajoutez 2 c. à soupe sirop simple ou miel et 2 c. à café jus de citron frais dans chaque verre et remuez pour mélanger avec le jus de prune.
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3
Remplissez chaque verre avec 475 ml glaçons.
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4
Versez 475 ml thé vert infusé (tel que jasmin ou sencha), refroidi sur la glace. Remuez délicatement et goûtez, en ajustant la douceur ou l'acidité selon vos envies.
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5
Servez immédiatement. Laissez les prunes dans le verre pour que les invités puissent les grignoter en buvant.