Tè verde freddo con prugne salate

Name: Tè verde freddo con prugne salate
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Taiwanese
Ingredients: 475 ml tè verde infusione (come gelsomino o sencha), raffreddato; 4 prugne salate conservate (li hing mui, disponibili nei negozi di alimentari asiatici), snocciolate; 2 cucchiai sciroppo semplice o miele; 2 cucchiaini succo di limone fresco; 475 ml cubetti di ghiaccio

Una bevanda taiwanese rinfrescante che bilancia la dolcezza erbacea del tè verde con la nota acidula e umami delle prugne salate conservate, servita con ghiaccio.

10 minFacilePer 2 persone60 cal

TaiwaneseBevanda analcolicaSenza cotturaVeganaPochi carboidratiAdatto halal

Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese

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Ingredienti

475 ml tè verde infusione (come gelsomino o sencha), raffreddato
4 prugne salate conservate (li hing mui, disponibili nei negozi di alimentari asiatici), snocciolate
2 cucchiai sciroppo semplice o miele
2 cucchiaini succo di limone fresco
475 ml cubetti di ghiaccio

Preparazione

1

Metti 4 snocciolate prugne salate conservate (li hing mui, disponibili nei negozi di alimentari asiatici) in ogni bicchiere da portata. Usando il dorso di un cucchiaio, schiacciatele leggermente per rilasciare i loro succhi.
2

Aggiungi 2 cucchiai sciroppo semplice o miele e 2 cucchiaini succo di limone fresco in ogni bicchiere e mescola per amalgamare con il liquido delle prugne.
3

Riempi ogni bicchiere con 475 ml cubetti di ghiaccio.
4

Versa 475 ml tè verde infusione (come gelsomino o sencha), raffreddato sopra il ghiaccio. Mescola delicatamente e assaggia, regolando la dolcezza o l'acidità a piacimento.
5

Servi immediatamente. Lascia le prugne nel bicchiere da sgranocchiare per gli ospiti mentre bevono.