소금 매실 아이스 녹차
얼음 위에 얹어 시원하게 즐기는 대만 음료로, 녹차의 풀 내음 가득한 단맛과 절인 소금 매실의 짭조름하고 감칠맛 나는 매력을 균형 있게 담아냈습니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 475 ml 우려낸 녹차 (자스민이나 센cha 등), 식힌 것
- 4 절인 소금 매실 (리힝무이, 아시아 식료품점에서 구입 가능), 씨를 뺀
- 2 큰술 설탕 시럽 또는 꿀
- 2 작은술 신선한 레몬즙
- 475 ml 얼음 조각
만드는 법
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1
제공용 컵마다 4 씨를 뺀 절인 소금 매실 (리힝무이, 아시아 식료품점에서 구입 가능)을(를) 넣습니다. 숟가락 뒷면을 사용하여 가볍게 으깨어 즙이 나오게 합니다.
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2
각 컵에 2 큰술 설탕 시럽 또는 꿀과(와) 2 작은술 신선한 레몬즙을(를) 넣고 매실 즙과 잘 섞이도록 젓습니다.
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3
각 컵에 475 ml 얼음 조각을(를) 채웁니다.
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4
475 ml 우려낸 녹차 (자스민이나 센cha 등), 식힌 것을(를) 얼음 위에 붓습니다. 부드럽게 저은 뒤 맛을 보고 기호에 따라 단맛이나 신맛을 조절합니다.
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5
즉시 제공합니다. 매실은 마시는 동안 손님이 씹어 먹을 수 있도록 컵 안에 그대로 둡니다.