मैंगो विद स्वीट स्टिकी राइस
मीठे नारियल के दूध में भीगे हुए नरम चिपचिपे चावल, जिन्हें ताजे रसीले आम और गाढ़े नारियल के मलाईदार टॉपिंग के साथ परोसा जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 185 ग्राम चिपचिपे चावल, भीगे हुए
- 240 मि.ली. नारियल का दूध
- 100 ग्राम दानेदार चीनी
- 1/2 छोटा चम्मच बारीक नमक
- 120 मि.ली. नारियल का दूध
- 1/4 छोटा चम्मच बारीक नमक
- 1/2 छोटा चम्मच टेपियोका स्टार्च
- 2 पके आम, कटे हुए
- 2 बड़े चम्मच छीली हुई पीली मूंग दाल, भुनी हुई
बनाने की विधि
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1
एक सूती कपड़े से ढकी हुई टोकरी में उबलते पानी के ऊपर 185 ग्राम भीगे हुए चिपचिपे चावल को 20 मिनट तक नरम होने तक भाप में पकाएं।
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2
एक सॉस पैन में धीमी आंच पर 240 मि.ली. नारियल का दूध, 100 ग्राम दानेदार चीनी, और 1/2 छोटा चम्मच बारीक नमक को तब तक गर्म करें जब तक चीनी घुल न जाए।
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3
एक कटोरे में पके हुए चावल के ऊपर गर्म नारियल का तरल डालें, कसकर ढक दें और 20 मिनट के लिए रख दें।
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4
एक छोटे सॉस पैन में धीमी आंच पर 120 मि.ली. नारियल का दूध, 1/4 छोटा चम्मच बारीक नमक, और 1/2 छोटा चम्मच टेपियोका स्टार्च को गाढ़ा होने तक मिलाएं।
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5
मीठे चावल को 2 कटे हुए पके आम के साथ परोसें, ऊपर से टॉपिंग सॉस डालें और 2 बड़े चम्मच भुनी हुई छीली हुई पीली मूंग दाल छिड़कें।