Shorbat banadura
Een behaaglijke Midden-Oosterse tomatensoep gekookt met rijst, knoflook en subtiele warme specerijen. Het biedt een lichte maar smaakvolle bouillon die perfect is voor een snelle maaltijd.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 2 el olijfolie
- 1 gele ui, in blokjes gesneden
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 el tomatenpuree
- 790 g geplette tomaten
- 950 ml groentebouillon
- 45 g witte langkorrelrijst, gespoeld
- 1/2 tl gemalen komijn
- 1 tl zout
- 1/2 tl gemalen zwarte peper
Bereidingswijze
-
1
Verhit 2 el olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
-
2
Voeg 1 in blokjes gesneden gele ui toe en bak 5 minuten tot deze doorzichtig is.
-
3
Roer 4 fijngehakt teentjes knoflook en 2 el tomatenpuree erdoor en bak 1 minuut tot het geurt.
-
4
Giet 790 g geplette tomaten en 950 ml groentebouillon erbij en roer goed door elkaar.
-
5
Voeg 45 g gespoeld witte langkorrelrijst, 1/2 tl gemalen komijn, 1 tl zout en 1/2 tl gemalen zwarte peper toe.
-
6
Breng de soep aan de kook, dek af en kook 15 minuten tot de rijst gaar is.