Kaiserschmarrn
Pancake lembut yang disuwir dan dimasak dengan mentega, dikaramelisasi secara ringan, lalu ditaburi gula halus.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 4 telur, dipisahkan
- 240 ml susu murni
- 125 g tepung terigu serbaguna
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt ekstrak vanila
- 1 jumput garam
- 45 g mentega tawar
- 40 g kismis
- 2 sdm gula halus
Cara membuat
-
1
Panaskan oven hingga 190°C.
-
2
Kocok setengah bagian kuning 4 dipisahkan telur, 240 ml susu murni, 125 g tepung terigu serbaguna, 1 sdt ekstrak vanila, dan setengah bagian 2 sdm gula pasir di dalam mangkuk hingga rata.
-
3
Kocok setengah bagian putih 4 dipisahkan telur dengan 1 jumput garam dan sisa sugar hingga kaku.
-
4
Masukkan putih telur dan 40 g kismis ke dalam adonan.
-
5
Lelehkan setengah bagian 45 g mentega tawar dalam wajan tahan oven di atas api sedang lalu tuang adonan.
-
6
Panggang wajan selama 10 menit hingga pancake mengeras dan mengembang.
-
7
Suwir pancake menjadi ukuran sekali gigit menggunakan dua garpu, tambahkan sisa butter, lalu aduk di atas api sedang hingga terkaramelisasi.
-
8
Taburi dengan 2 sdm gula halus dan sajikan hangat.