Kaiserschmarrn
Bánh kếp xốp xé nhỏ nấu với bơ, hơi ngả màu caramel và rắc đường bột.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 4 trứng, tách riêng
- 240 ml sữa nguyên kem
- 125 g bột mì đa dụng
- 2 thìa canh đường kính
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 1 nhúm muối
- 45 g bơ nhạt
- 40 g nho khô
- 2 thìa canh đường bột
Cách làm
-
1
Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 190°C.
-
2
Đánh đều nửa lượng lòng đỏ của 4 tách riêng trứng, 240 ml sữa nguyên kem, 125 g bột mì đa dụng, 1 thìa cà phê chiết xuất vani và một nửa 2 thìa canh đường kính trong một tô cho đến khi mịn.
-
3
Đánh bông nửa lượng lòng trắng của 4 tách riêng trứng với 1 nhúm muối và phần đường còn lại cho đến khi bông cứng.
-
4
Trộn nhẹ lòng trắng trứng và 40 g nho khô vào hỗn hợp bột.
-
5
Đun chảy một nửa 45 g bơ nhạt trong chảo dùng được trong lò ở lửa vừa và đổ hỗn hợp bột vào.
-
6
Nướng chảo trong 10 phút cho đến khi bánh kếp đặc lại và phồng lên.
-
7
Xé bánh kếp thành các miếng vừa ăn bằng hai chiếc nĩa, thêm phần bơ còn lại và xóc trên lửa vừa cho đến khi chuyển màu caramel.
-
8
Rắc 2 thìa canh đường bột lên trên và dọn ăn khi còn ấm.