Кайзершмаррн
Пышный рваный блинчик, приготовленный на сливочном масле, слегка карамелизованный и посыпанный сахарной пудрой.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 4 яйца, разделенные
- 240 мл цельное молоко
- 125 г пшеничная мука
- 2 ст. л. сахарный песок
- 1 ч. л. экстракт ванили
- 1 щепотка соль
- 45 г несоленое сливочное масло
- 40 г изюм
- 2 ст. л. сахарная пудра
Способ приготовления
-
1
Разогрейте духовку до 190°C.
-
2
Взбейте в миске половину желтков 4 разделенные яйца, 240 мл цельное молоко, 125 г пшеничная мука, 1 ч. л. экстракт ванили и половину 2 ст. л. сахарный песок до однородной массы.
-
3
Взбейте белую половину 4 разделенные яйца с 1 щепотка соль и оставшимся сахар до образования устойчивых пиков.
-
4
Аккуратно вмешайте яичные белки и 40 г изюм в тесто.
-
5
Растопите половину 45 г несоленое сливочное масло в безопасной для духовки сковороде на среднем огне и влейте тесто.
-
6
Выпекайте в сковороде 10 минут, пока блинчик не схватится и не поднимется.
-
7
Разорвите блинчик на кусочки размером с один укус с помощью двух вилок, добавьте оставшееся масло и обжаривайте на среднем огне до карамелизации.
-
8
Посыпьте 2 ст. л. сахарная пудра и подавайте теплым.