Kaiserschmarrn
Пухкий подрібнений млинець, обсмажений на вершковому маслі, злегка карамелізований та посипаний цукровою пудрою.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 4 яйця, розділені
- 240 мл незбиране молоко
- 125 г борошно вищого ґатунку
- 2 ст. л. цукровий пісок
- 1 ч. л. екстракт ванілі
- 1 дрібка сіль
- 45 г несолоне вершкове масло
- 40 г родзинки
- 2 ст. л. цукрова пудра
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте духовку до 190°C.
-
2
Збийте вінчиком половину жовтків 4 розділені яйця, 240 мл незбиране молоко, 125 г борошно вищого ґатунку, 1 ч. л. екстракт ванілі та половину 2 ст. л. цукровий пісок у мисці до однорідності.
-
3
Збийте половину білків 4 розділені яйця з 1 дрібка сіль та рештою sugar до утворення стійких піків.
-
4
Введіть яєчні білки та 40 г родзинки у тісто обережними рухами.
-
5
Розтопіть половину 45 г несолоне вершкове масло у придатній для духовки сковороді на середньому вогні та влийте тісто.
-
6
Випікайте в духовці протягом 10 хвилин, доки млинець не схопиться і не підніметься.
-
7
Розірвіть млинець на шматочки на один раз за допомогою двох виделок, додайте решту butter та обсмажуйте на середньому вогні, помішуючи, до карамелізації.
-
8
Посипте 2 ст. л. цукрова пудра і подавайте теплим.