Kaiserschmarrn
Tereyağında pişmiş, hafifçe karamelize edilmiş ve pudra şekeri serpilmiş kabarık parça krep.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 4 yumurta, ayrılmış
- 240 ml tam yağlı süt
- 125 g çok amaçlı un
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 çimdik tuz
- 45 g tuzsuz tereyağı
- 40 g kuru üzüm
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
Yapılışı
-
1
Fırını 190°C derecede ısıtın.
-
2
Bir kapta 4 ayrılmış yumurta sarısının yarısını, 240 ml tam yağlı süt, 125 g çok amaçlı un, 1 çay kaşığı vanilya özütü ve 2 yemek kaşığı toz şeker yarısını pürüzsüz olana kadar çırpın.
-
3
4 ayrılmış yumurta beyazının diğer yarısını 1 çimdik tuz ve kalan şeker ile sert tepecikler oluşana kadar çırpın.
-
4
Yumurta aklarını ve 40 g kuru üzüm hamura nazikçe yedirin.
-
5
Fırına girebilen bir tavada 45 g tuzsuz tereyağı yarısını orta ateşte eritin ve hamuru dökün.
-
6
Krepi tutana ve kabarana kadar fırında 10 dakika pişirin.
-
7
İki çatal kullanarak krepi lokmalık parçalara ayırın, kalan tereyağı ekleyin ve karamelize olana kadar orta ateşte çevirin.
-
8
2 yemek kaşığı pudra şekeri serperek ılık servis yapın.