Kaiserschmarrn
Puszysty, rwany naleśnik smażony na maśle, lekko karmelizowany i oprószony cukrem pudrem.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 4 jajka, rozdzielone
- 240 ml mleko pełnotłuste
- 125 g mąka pszenna
- 2 łyżki cukier kryształ
- 1 łyżeczka ekstrakt z wanilii
- 1 szczypta sól
- 45 g masło niesolone
- 40 g rodzynki
- 2 łyżki cukier puder
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej piekarnik do temperatury 190°C.
-
2
W misce wymieszaj trzepaczką połowę żółtek 4 rozdzielone jajka, 240 ml mleko pełnotłuste, 125 g mąka pszenna, 1 łyżeczka ekstrakt z wanilii oraz połowę 2 łyżki cukier kryształ na gładką masę.
-
3
Ubij białka 4 rozdzielone jajka z solą 1 szczypta sól i pozostałym cukier na sztywną pianę.
-
4
Delikatnie wmieszaj pianę z białek i 40 g rodzynki do ciasta.
-
5
Rozpuść połowę 45 g masło niesolone na patelni przystosowanej do piekarnika na średnim ogniu i wlej ciasto.
-
6
Piecz na patelni przez 10 minut, aż naleśnik się zetnie i urośnie.
-
7
Rozryj naleśnik na kawałki wielkości kęsa za pomocą dwóch widelców, dodaj pozostałe masło i podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż się skarmelizuje.
-
8
Oprósz 2 łyżki cukier puder i podawaj na ciepło.