Frittatensuppe
Sup Austria yang lezat dengan irisan panekuk tipis (frittaten) dalam kaldu gurih. Hidangan pembuka tradisional yang menghangatkan.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 1,4 l kaldu sapi
- 65 g tepung terigu serbaguna
- 2 telur ukuran besar
- 120 ml susu murni
- 1 sdm daun peterseli segar, dicincang
- 1 sdm daun kucai segar, dicincang
- 1/4 sdt garam
- 1/8 sdt merica hitam
- 15 g mentega tawar
Cara membuat
-
1
Didihkan 1,4 l kaldu sapi di dalam panci besar.
-
2
Kocok 2 telur ukuran besar, 120 ml susu murni, 65 g tepung terigu serbaguna, 1 sdm dicincang daun peterseli segar, 1 sdm dicincang daun kucai segar, 1/4 sdt garam, dan 1/8 sdt merica hitam bersama-sama hingga lembut.
-
3
Panaskan 15 g mentega tawar di wajan kecil dengan api sedang-tinggi.
-
4
Tuang selapis tipis adonan ke dalam wajan, miringkan agar merata. Masak selama sekitar 1 menit setiap sisinya hingga mengeras tetapi tetap empuk.
-
5
Pindahkan panekuk yang sudah matang ke talenan dan gulung perlahan. Potong menjadi strip tipis (frittaten).
-
6
Ulangi dengan sisa adonan hingga semuanya matang.
-
7
Masukkan perlahan strip frittaten ke dalam kaldu yang mendidih.
-
8
Panaskan selama 2 menit tanpa mendidihkannya.
-
9
Sendokkan ke dalam mangkuk saji dan hiasi dengan peterseli segar. Sajikan segera.